門尼粘度儀使用新原理采用“主機+計算機+打印機”結構。采用計算機控制和接口板進行數據的采集、保存、處理和打印試驗結果及曲線。門尼粘度儀（MooneyViscometer）有幾個測試方法有小轉子、大轉子測試。小轉子用于粘度值很高的混練膠，測試溫度一般規范為135℃（或可由使用者依工廠加工特性另定），一樣是預熱1分鐘，測試至設定門尼值時自動停止，一般測試結果為T3、T18、△Ts（T18-T3）、SR。大轉子用于一般的混練膠，測試溫度一般規范為135℃（或可由使用者依工廠加工特性另定），一樣是預熱1分鐘，測試至設定門尼值時自動停止，一般測試結果為T5、T35、△Tl（T35-T5）、SR。
門尼粘度儀是一個標準的轉子，采用進口智能數字式溫控儀表，調整設定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數據可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉速（一般2轉/分），在密閉室的試樣中轉動。轉子轉動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數值可作出門尼硫化曲線，當門尼數先降后升，從低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。
門尼粘度儀進入電腦程序
1、門尼粘度儀——password——10011；
2、參數設置——溫度——輸入實驗所需溫度（一般為100℃）；
3、參數設置——時間——輸入實驗所需要的時間（一般為4min）；
4、待溫度上升到所設定的溫度后需恒溫15min~20min進行實驗操作；
5、功能設置——校零（5s）——復位。